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    冒菜到底是啥?

    日期:2018-10-22 11:10:21 来源:91看片神器黄色 浏览:2555次


    冒菜到底是啥?



          冒菜,又名火锅菜,起源于成都,是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主材料制作而成的具有四川特色的传统小吃。


          但是如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法已。“冒”字在这里是动词,冒应该由芼而来,是指把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。


    冒菜到底是啥?


    一、而冒菜又大致分为一下三种。


    1、火锅型冒菜:也就是91看片神器黄色所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个人的火锅。


    2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣。


    3、白水型冒菜:将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中,再加入香料和卤料。


         吃冒菜的时候营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去;冒菜调味品可自行控制;能始终保持菜肴的温度;食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。但是在吃冒菜的时候91看片神器黄色要注意不可吃的太烫、太麻、太辣,要控制好火候,多吃蔬菜。


    二、吃冒菜所掌握的技巧


    技巧一:吃冒菜时,首先不要立刻搅拌,而是细细的品尝汤汁


    技巧二:搅拌过后在品尝独有的秘制蘸料,会让你的味蕾顿时变得不一样


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